一道不加清水、以纯米酒焖制的带皮黑山羊煲需经土窑焖煮七十二小时
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<p>食材挑选：选用足岁左右的散养黑山羊，取带皮鲜羊肉斩成大块，层层填塞进厚壁陶罐。
<p>药膳搭配：采用当归、枸杞、红枣等十几种代代相传的中药材老方子。
<p>灌酒封罐：倒入整箱红标米酒至没过羊肉，用清灰焦泥密封罐口缝隙，锁住食材精华。
<p>土窑焖制：用稻壳掩埋陶罐，以暗火控制窑温，持续焖煮七十二小时，米酒完全渗入羊肉。
<p>成品口感：开盖后酒香、药香、羊脂香交融，羊肉骨肉分离，入口肉汁香浓、酒香温润、药膳回甘。
<p>食用时搭配琥珀色原汤，能从舌尖暖至胃部。
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